{"id":5824,"date":"2018-07-19T05:49:46","date_gmt":"2018-07-19T05:49:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iarc.fr\/media-centre-iarc-news-37\/"},"modified":"2018-11-12T13:30:43","modified_gmt":"2018-11-12T13:30:43","slug":"media-centre-iarc-news-drinking-very-hot-beverages","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/iarc.spherical.horse\/fr\/media-centre-iarc-news-drinking-very-hot-beverages\/","title":{"rendered":"Media Centre &#8211; IARC News"},"content":{"rendered":"<h5>15\/06\/2016<\/h5>\r\n<h2>AIDE-MEMOIRE : Cancer de l\u2032\u0153sophage et consommation de boissons tr\u00e8s chaudes<\/h2>\r\n<!--<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.iarc.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/news_events.jpg\" \/>-->\r\n<p>\r\n<ul>\r\n<li>Le cancer de l\u2032\u0153sophage est la huiti\u00e8me cause la plus fr\u00e9quente de cancer dans le monde, entra\u00eenant 400 000 d\u00e9c\u00e8s par an environ.<\/li>\r\n<li>Le tabagisme et la consommation d&#8217;alcool sont d\u2032importantes causes de cancer de l\u2032\u0153sophage.<\/li>\r\n<li>Les taux les plus \u00e9lev\u00e9s de cancer de l\u2032\u0153sophage s\u2032observent dans certaines parties de l&#8217;Am\u00e9rique du Sud, de l\u2032Afrique de l&#8217;Est et d\u2032Asie centrale et orientale (en bleu fonc\u00e9 sur la carte).<\/li>\r\n<li>Les boissons tr\u00e8s chaudes<sup><a href=\"#etoile\">*<\/a><\/sup> sont traditionnellement consomm\u00e9es dans certaines de ces r\u00e9gions; il s\u2032agit principalement du mat\u00e9<sup><a href=\"#deuxetoiles\">**<\/a><\/sup> en Am\u00e9rique du Sud et du th\u00e9 en Asie et en Afrique.<\/li>\r\n<li>On soup\u00e7onne depuis longtemps qu\u2032il existe un lien entre les taux \u00e9lev\u00e9s de cancer de l\u2032\u0153sophage dans ces r\u00e9gions et le fait de boire des boissons tr\u00e8s chaudes.<\/li>\r\n<li>La plupart des \u00e9tudes que le CIRC a pass\u00e9es en revue sur le lien possible entre le cancer de l\u2032\u0153sophage et la consommation de boissons tr\u00e8s chaudes ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es dans ces r\u00e9gions.<\/li>\r\n<li>Ces \u00e9tudes sugg\u00e8rent que la consommation de boissons tr\u00e8s chaudes cause probablement le cancer de l\u2032\u0153sophage.<\/li>\r\n<li>Cette observation est corrobor\u00e9e par les r\u00e9sultats des exp\u00e9riences men\u00e9es sur des rats et des souris.<\/li>\r\n<li>La consommation de boissons tr\u00e8s chaudes a \u00e9t\u00e9 class\u00e9e comme <i>probablement canc\u00e9rog\u00e8ne pour l&#8217;homme<\/i> (Groupe 2A), sur la base d\u2032\u00e9tudes men\u00e9es chez l\u2032homme et l\u2032animal.<\/li>\r\n<li>Cette classification signifie que le lien entre la consommation de boissons tr\u00e8s chaudes et le cancer de l\u2032\u0153sophage est probable, mais la proportion de cas de cancer de l\u2032\u0153sophage imputables \u00e0 la consommation de boissons tr\u00e8s chaudes n\u2032est pas encore connue.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/p>\r\n<a class=\"default_popup\" href=\"\/imagesnew\/Oesophagusmap.png\"><img decoding=\"async\" src=\"\/imagesnew\/Oesophagusmap.png\" width=\"98%\"\/><\/a>\r\n<p>\r\n\t\tR\u00e9partition g\u00e9ographique mondiale des taux d&#8217;incidence estim\u00e9s de cancer de l\u2032\u0153sophage pour \r\n100 000 personnes en 2012. Les pays enregistrant les taux les plus \u00e9lev\u00e9s sont en bleu fonc\u00e9. Les pays ayant les taux les plus \u00e9lev\u00e9s sont l&#8217;Afghanistan, le Br\u00e9sil, la Chine, la R\u00e9publique islamique d&#8217;Iran, le Kazakhstan et la Mongolie.\r\n\t<\/p>\r\n<br\/><br\/>\r\n<p>\r\n<sup><span id=\"etoile\">*<\/span><\/sup>\u00a0 \u201cTr\u00e8s chaude\u201d s\u2032applique \u00e0 toute boisson consomm\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature sup\u00e9rieure \u00e0 65 \u00b0C.<br\/>\r\n<sup><span id=\"deuxetoiles\">**<\/span><\/sup> Le mat\u00e9 est une infusion \u00e0 base de feuilles s\u00e9ch\u00e9es d\u2032<i>Ilex paraguariensis<\/i>, un arbuste originaire d\u2032Am\u00e9rique du Sud. On le boit traditionnellement tr\u00e8s chaud (\u00e0 environ 70 \u00b0C ou plus), mais il peut aussi se boire moins chaud ou froid.\r\n\t<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"15\/06\/2016 AIDE-MEMOIRE : Cancer de l\u2032\u0153sophage et consommation de boissons tr\u00e8s chaudes Le cancer de l\u2032\u0153sophage est la huiti\u00e8me cause la plus fr\u00e9quente de cancer dans le monde, entra\u00eenant 400 000 d\u00e9c\u00e8s par an environ. 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